Morots biscotti Deg ca 30 st
5 dl havre och quinoa 3½ dl mjöl 2 tsk bakpulver 1½ dl socker 1 tsk vaniljsocker 1 tsk kanel ½ tsk salt 2 dl finrivna morötter 2 ägg ½ dl filmjölk ½ dl rapsolja
- Blanda ihop de torra ingredienserna och riv morötterna
- Blanda ihop allt och lägg ut degen på mjölat underlag.
- Dela degen i tre och forma till tre rullar
- Lägg dem på pappersklädd plåt och platta till lite
- Grädda på 225 grader i ca 15 låt dem svalna något.
- Skär längderna i sneda bitar och lägg dem på plåten med snittytan upp.
- Grädda i ytterligare 8 minuter
- Öppna luckan på glänt, stäng av ugnen och låt dem stå kvar i minst 1 timma . Mazarin Bakelse 150 g smör
300 g mandelmassa
4 ägg
2 msk mjöl
Garnering
Jordgubbar
Vispad grädde
- Rör ihop mandelmassa och smör, tillsätt ett ägg i taget och rör i mjölet.
- Klicka ut smeten i muffinsformar (ca 15 st), grädda på 150 grader i ca 15 minuter.
- Låt bottnarna svalna. Om man inte serverar dem samma dag rekomenderar jag att förvara dem i kylen om man inte fryser ner dem.
Rabarber glass 300 g späd rabarber ½ dl vatten 1 dl socker 3 dl grädde 2 äggulor 1 tsk vaniljsocker - Skär rabarbern i tunna skivor och låt den sjuda i en kastrull med vatten och socker. När den har gottat till sig och blivit mosig låter du den kallna - Vispa grädden, blanda ihop vaniljsocker med äggulor och rör ner det i grädden - Tillsätt rabarberkompotten och rör smeten slät. Häll upp i form och frys i minst 3 timmar - Tänk på att ta fram glassen en stund innan servering, då smakar den som godast! |
|
Cupcake Bites 1 pkt Oreokakor ca 100 g färskost
Mörk och vit choklad
Krossa ett paket Oreokakor och blanda med färskost. Konsistensen ska vara lätt krämig så det går att forma till bollar
Forma degen till runda lite toppiga små bollar (ca 20 st). Låt dem stå kallt en stund medan du smälter mörk choklad.
Lägg lite smält mörk choklad i små kakformar, lägg ner kakbollen och tryck till. Chokladen trycks upp mot kanten, när den är till hälften upp är det lagom (du märker nästan själv hur mycket choklad som behövs i varje form). Ställ in i kylen tills chokladen har stelnat helt.
Smält vit choklad. Ta bort pappret på kakorna, håll i botten och doppa kaktoppen i chokladen. Strö över lite strössel
Låt chokladen stelna och dina Cupcake Bites är färdiga att ätas upp! . Choklad tårta med crisp Chokladkaka till tårtbotten 150 g smör 2½ dl socker 2½ dl mjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker ½ dl kakao 2 ägg 1½ dl kokhett vatten - Smält smöret - Blanda ihop de torra ingredienserna - Rör ner smör och lätt uppvispade ägg -Häll i vattnet och rör till en jämn smet - Häll smeten i en smord och mjölad form (20cm) Ett tips är att klä formen med bakplåtspapper även på kanten, låt den gå lite högre än formen så får du en hög och fin kaka som lossar lätt! -Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i 30-40 minuter Hallonmousse 1½ dl grädde 110 g hallon 1 msk vatten 2 msk socker ½ gelatinblad - Lägg gelatinbladet i kallt vatten - Koka upp hallon, vatten och socker, låt sjuda i ett par minuter - Sila hallonen och rör ner gelatinbladet, blanda till en slät sås och låt den kallna - Vispa grädden och vänd ner såsen, ställ moussen kallt i ett par timmar - Rör ner hallon Vit chokladmousse 125 g vit choklad
2 dl grädde
1 dl kesella
1 ägg - Vispa grädden ganska hårt och rör ner kesellan.
- Smält chokladen och rör ner ägget.
-Blanda samman allt och låt stå kallt i 1-2 timmar innan du brer den på tårtan |
